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아몬드쨈쿠키
   

1.박력,아몬드분말,바닐라분말을 섞어서 체친다.
2.버터,쇼트닝은 실온에 두어 부드럽게한다.
3.오븐은 10분전에 예열 해 둔다.
   
[반죽재료]
1.버터85g
2.쇼트닝85g
3.슈가파우다65g
4.소금-약간
5.계란흰자60g
6.럼주-약간
7.박력분200g
8.아몬드분말60g
9.바날라분말-약간
10.딸기잼-약간
 
1.쿠키팬
2.짤주머니(천)
3.비닐짤주머니
4.별모양깍지
5.주걱
6.스텐볼
7.체
8.거품기
9.테프론시트

 
 
1.버터와 쇼트닝을 부드럽게 풀어준다음,소금과 체친 슈가파우다를
넣고 크림상태로 만든다.
 
2.흰자를 2번나누어 넣으며 고루섞은뒤 럼주를 넣고 고루 섞는다
 
3.체친 박력분,아몬드분말,바날라분말에 2를 넣고 반죽한다
 
4.짤주머니에 별모양 깍지를 끼우고 반죽을 담아 2~2.5cm크기로 짠다.
 
5.비닐짤주머니에 딸기잼을 넣어 조금씩짠다
 
6. 160~170도 예열된오븐에 8~10분 정도 굽는다
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
슈가파우더(95%)1kg
2,400원   1ea
아몬드분말100g
1,400원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
복음자리 딸기쨈500g
4,900원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
짤주머니18"230*450
2,300원   1ea
튼튼비닐짤주머니 18"(폭29cm)-10장
1,100원   1ea
모양깍지 중192K번-별R5발Φ12
950원   1ea
실리콘통주걱 대 55*285
4,300원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
1,900원   1ea
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