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국민 - 김진수(베이킹푸드)
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두부스낵
   

   
[반죽재료]
1.중력200g
2.설탕60g
3.계란36g
4.소금4g
5.생강즙2g
6.두부80g
7.검정깨16g


*튀김유(식용유)
 
1.온도계(180℃이상)
2.파이칼
3.주걱
4.건지개
5.밀대
6.거품기
7.식품지
8.자

 
 
1.두부와 계란을 잘 으갠다.
 
2.설탕,소금,생강즙,검정깨를 넣고 섞어준다음 가루를 넣고 섞어준다.
 
3.한덩어리로 뭉쳐지면 실온에서 20분정도 휴지한다.
 
4.밀대로 아주얇게 민다음 파이칼로 마름모 형태로 자른다.
 
5. 180℃ 예열된 기름에 튀긴다.
 
6.식품지를 깔고 건지개를 이용하여 건져 놓는다.
 
 
 
 
중력분1kg
1,250원   1ea
볶은검정깨100g
1,300원   1ea
디지털온도계300℃핑크(O-219PK)
13,500원   1ea
파이칼 소Φ67*180
2,800원   1ea
알뜰주걱97*210
700원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
위생밀대(대)Φ35*325
2,200원   1ea
식품지(610*450)-20장
1,000원   1ea
전체선택
   
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