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블루베리쨈(포도쨈)쿠키
   

바삭바삭하면서 씹히는 슬라이스아몬드가 무척이나 고소합니다. 티타임용으로 손색없는 쿠키네요 ^^
1.버터 와 계란은 실온에 둡니다.
2.슬라이스아몬드는 손으로 약간 부셔서 준비해둡니다.
   
[반죽재료] 22개분
1.박력분 200g
2.베이킹파우더 1/2ts
3.버터 80g
4.설탕 50g
5.소금 1/4ts
6.계란 1개

[토핑재료]
1.슬라이스아몬드
2.블루베리쨈 (다른쨈도 가능)
3.우유약간
 
1.쿠키팬
2.주걱
3.스텐볼
4.거품기
5.식힘망
6.테프론시트

 
 
1. 실온의 버터에 소금을 넣고 가볍게 풀어줍니다.
 
2. 설탕을 2~3번 나눠가며 크림화를 시킵니다.
 
3. 실온의 계란을 2~3번 나눠 넣어가면 버터가 풍부해질때까지 크림화를 시킵니다
 
4. 박력분과 베이킹파우더는 같이 체쳐서 크림화를 시킨 버터랑 섞어줍니다.
4-1. 섞어줄때는 주걱을 세워서 칼질하듯이 섞어주세요
 
5. 반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 20g씩 분할해서 준비해 둡니다.
 
6. 분할된 반죽에 우윳물을 묻히거나 바르셔서 슬라이스아몬드를 반죽에 골고루 토핑합니다.
 
7. 손으로 납작 도톰하게 매만져 계량스푼을 이용해서 가운데 홈을 만들어 줍니다.
 
8. 블루베리쨈 적당량을 덜어 홈에 넣어 줍니다.
 
9. 180도 예열된 오븐에 20분가량 노릇하게 구워줍니다.
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
베이킹파우더150g
650원   1ea
아몬드슬라이스100g
1,500원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
알뜰주걱97*210
700원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
식힘망-사각365*265
6,600원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
1,900원   1ea
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