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수제빼빼로
   

호밀가루와 흑임자가 들어가서 스틱만으로도 담백하고 아주 고소하답니다
1.계란,우유는 차갑지 않게 실온에 두시고
2.가루는 미리 체 쳐두면 좋아요.
3.오븐은 사용하기 5~10분정도 예열합니다.
   
[반죽재료]35개 분량
1.박력분 150g
2.호밀가루 50g
3.포도씨유(or카놀라유)30g
4.달걀 1개
5.설탕 45g
6.우유 30g
7.소금 1/8ts
8.베이킹파우더 1ts
9.바닐라오일 약간 (생략가능)
10.흑임자(검정깨) 약간
 
1.쿠키팬
2.주걱
3.스텐볼
4.고운체
5.거품기
6.식힘망
7.테프론시트

 
 
1. 포도씨유에 분량의 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요
 
2. 실온의 달걀을 풀어서 2번 나눠가며 1에 넣고 잘 휘핑해줍니다.
바닐라오일이 있으신 분들은 이때 넣어주세요
 
3. 박력분 + 호밀가루 + 베이킹파우더를 같이 체쳐서 칼질하듯이 가볍게 섞어줍니다.
 
4. 가루분이 반정도 섞였음 흑임자를 넣고 같이 섞어주세요
 
5. 우유를 넣고 되기를 조절해서 반죽을 한덩어리로 뭉칩니다.
 
6. 비닐팩이나 랩에 싸서 15분 냉장휴지시킵니다.
 
7. 반죽을 10g씩 분할하여 손바닥으로 길게 밀어 펴주세요.-스틱길이는 포장상자나 포장비닐을 염두에 두시고 그 길이만큼 만들어 주세요(20cm가적당)
 
8. 팬에 간격을 조금씩 두고 180도 예열된 오븐에 10분 구워주세요
 
9. 구워 나오진 스틱은 식힘망에 충분히 식혀주세요
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
호밀가루1kg(선인)
4,100원   1ea
볶은검정깨100g
1,300원   1ea
옥수수가루(알파콘)1kg
2,400원   1ea
베이킹파우더150g
650원   1ea
아몬드분말100g
1,400원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
알뜰주걱97*210
700원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
식힘망-사각365*265
6,600원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
2,100원   1ea
비닐55*300빼빼로(무지)(50장)
1,200원   1ea
전체선택
★ 반죽재료에서
-호밀가루 대신 아몬드가루 or 옥수수가루 대체하셔도 좋아요, 없으심 박력분 200g 넣으세요.
   
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