[사업자회원 신청하기]
회사약도     
고객센터      
상품보관함      
장바구니      
회원레시피       
베이킹레시피       
아이디
비밀번호

농협 - 김진수
807-02-180154
국민 - 김진수(베이킹푸드)
560501-01-582189
기업은행 - 김진수베이킹푸드
697-000164-04-010

              CJ대한통운택배

감자고로케
   

1.가루는 체 쳐서 사용합니다.
2.계란,버터,우유는 실온에 두어 차갑지 않게 합니다
   
[반죽재료] 19개분량
1.강력분 500g
2.인스턴드드라이이스트 12g
3.설탕 2Ts
4.소금 2ts
5.계란 2개
6.우유 150g
7.버터 40g

[속재료]
1.감자2개
2.당근
3.양파
4.햄
5.옥수수콘
6.소금
7.후추
8.카레가루 3Ts
9.빵가루
10.우윳물
11.포도씨유
 
1.쿠키팬
2.주걱
3.스텐볼
4.고운체
5.테프론시트

 
 
1. 감자는 쪄서 으깨어 준비 합니다., 당근, 양파는 팬에 볶아 수분을 날려줍니다.
 
2. 으깬 감자에 준비해놓은 당근,양파,햄,옥수수콘을 넣고 카레가루랑 소금, 후추로 간을 해서 속을 준비합니다.
 
3. 체친 강력분에 이스트, 설탕, 소금을 닿지 않게 준비합니다.
 
4. 계란이랑 우유를 넣고 반죽을 한덩어리로 뭉친뒤 실온버터를 넣고 글루텐을 형성시킵니다.
 
5. 매끈하게 둥글린후 40분 1차발효를 합니다.
 
6. 1차발효가 끝난 반죽을 가스를 빼고 50g씩 분할한후 둥글리기하여 실온 10분 휴지 시킵니다.
 
7. 반죽을 손바닥으로 지긋이 눌러 납작하게 만들고 감자속을 적당히 올려 반죽을 오므려 준비합니다.
 
8. 동그랗게 만든 반죽은 손바닥으로 눌러 납작하게 만들어 우윳물 혹은 계란물을 묻혀 빵가루를 앞,뒤 골고루 묻힙니다.
 
9. 팬닝하여 30분 2차발효합니다.
 
10. 포도씨유나 올리브유를 분무기같은데 넣어서 빵윗면에 뿌려줍니다.
 
11. 180도 오븐에 20분 노릇하게 구워줍니다.
 
 
 
 
강력분1kg
1,290원   1ea
드라이이스트125g-레드
1,540원   1ea
스위트콘(옥수수캔)425g
850원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
알뜰주걱97*210
700원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
1,900원   1ea
전체선택
   
주소 : 부산광역시 강서구 체육공원로6번길 181-14 | 사업자등록번호 : 606-06-95423
통신판매업신고번호 : 제2015-부산강서-00036호 | 개인정보관리자 : 김진수 | 대표 : 김진수 | 상호명 : 베이킹푸드| 전화번호 : 051-328-2282 | 팩스번호 : 051-328-2280 |
메일 : k15390@naver.com |호스팅제공 : (주)고도몰
Copyright ⓒ bakingfood.co.kr All right reserved
클릭하시면 이니시스 결제시스템의 유효성을 확인하실 수 있습니다.