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아몬드 크랜베리 비스코티
   

오독오독 바삭바삭 아몬드의 고소함과 건과일의 쫄깃함이 너무 맛있는 쿠키입니다.
1.크랜베리는 럼레진에 1시간이상 담궈놔 주세요
2.아몬드는 살짝 볶아 두세요.
3.버터와 달걀은 실온에서 보관해주세요.
4.가루류를 미리 체쳐 주세요.
5.오븐은 미리 예열해 놓도록 하세요.
   
[반죽재료]약15개분량
1.박력분 180g
2.설탕 40g
3.소금 1/8t
4.달걀 1개
5.베이킹 파우더 1t
6.아몬드 40g
7.크랜베리 30g
8.생크림 2T

**럼레진
 
1.스텐볼
2.거품기
3.체
4.주걱
5.테프론시트(유산지)
6.쿠키팬

 
 
1.볼에 계란과 설탕을 넣고 살짝 거품이 일때까지만 섞어주세요.
 
2.체친 가루류를 섞어주다가 볶은 아몬드와 크랜베리를 넣고 섞어주세요.
 
3.생크림을 넣고 마저 섞어 주세요.
 
4.오븐팬에 납작하고 넓게 모양을 잡아주세요.
 
5.180도에서 25분정도 구워주세요.
 
6.다 구운 반죽은 15분 정도 식힌후 적당한 두께로 잘라주세요.
 
7.자른 쿠키는 다시 한번 180도 오븐에서 10분 정도 구워주세요.
 
8.노릇노릇 완성!
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
베이킹파우더150g
650원   1ea
하얀설탕1kg
1,600원   1ea
아몬드슬라이스100g
1,500원   1ea
건조크랜베리100g
950원   1ea
매일휘핑크림(생크림)250ml
2,500원   1ea
럼레진(럼주대용)100g
1,200원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
실리콘통주걱 대 55*285
4,800원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
2,100원   1ea
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