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크로크무슈
   

한낮의 우아한 브런치!! 베사멜소스의 부드러움을 느껴보세요
   
[베사멜소스만들기]샌드4개분량
1.버터 30g
2.밀가루 1.5Ts
3.양파작은거 1/2개
4.소금
5.후추약간
6.우유 200m


[샌드위치]
1.식빵 2쪽
2.허니머스터드소스약간
3.햄1장
4.슬라이스치즈1장
5.토핑용 모짜렐라치즈
6.슬라이스아몬드약간
7.파슬리가루
 
1.스텐볼
2.주걱
3.테프론시트
4.쿠키팬
5.비닐짤주머니

 
 
[베사멜소스 만들기]
1. 약한불에 버터를 녹인후 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 볶아줍니다.
 
2. 잘게 잘라논 양파를 넣고 볶아주세요
 
3. 우유를 넣고 저어준뒤 소금, 후추를 넣고 간을 합니다.
(치즈와 햄이 들어갈꺼라 간은 약하게 하셔도 됩니다.)
 
4. 소스가 걸쭉해지면 불에서 내려 식혀둡니다.
 
[샌드위치 만들기]
5. 식빵 한쪽면에 베사멜소스를 발라줍니다.
 
6. 비닐짤주머니에 허니머스터드를 넣고 소스위에 짜줍니다.
 
7. 햄과 치즈를 올려줍니다.
 
8. 다른 식빵 한쪽을 겹쳐 올리고 베사멜소스를 발라줍니다.
 
9. 모짜렐라치즈를 올리고 슬라이스아몬드를 토핑하고 파슬리가루를 솔솔 뿌려줍니다.
 
10. 180도 오븐에 15분 노릇하게 구워줍니다.
 
 
 
 
중력분1kg
1,250원   1ea
파슬리분태25g
1,200원   1ea
아몬드슬라이스100g
1,500원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
피자치즈100%(매일)2.5kg
23,500원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
튼튼비닐짤주머니 14"(폭21.5cm)-10장
900원   1ea
스타실리콘주걱50*250
2,000원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
1,900원   1ea
전체선택
tip. 너무 느끼하다고 생각하시는 분들은 1번 과정시 스파게티소스 혹은 쨈을 바르셔도 된답니다.
   
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