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황치즈 깨 쿠키
   

황치즈와 깨의 고소함을 더블로 맛볼수있는 바삭바삭한 쿠키입니다.
1.버터와 달걀은 차갑지 않게 실온에 두세요.
2.달걀은 흰자와 노른자로 미리 분리해 놓으세요.
3.재료는 미리 계량하고 가루는 체쳐둡니다.
4.짤주머니와 깍지를 미리 준비해주세요.
   
[반죽재료]약30개분량
1.버터 80g
2.슈가파우더 35g
3.황치즈가루 5g
4.흰자 반개
5.박력분 110g
6.검은깨 5g
7.바닐라오일 1/2t
 
1.스텐볼
2.거품기
3.체
4.주걱
5.테프론시트(유산지)
6.쿠키팬
7.모양깍지
8.짤주머니

 
 
1.말랑한 버터를 풀어주세요.
 
2.슈가파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
 
3.흰자를 넣고 분리되지 않도록 빠르게 섞어주세요.
 
4.바닐라오일을 넣고 섞어주세요.
 
5.남은재료(황치즈분말,박력분,검은깨)를 모두넣고 주걱을 세워 #모양으로 섞어주세요.
 
6.반죽완성!
 
7.별깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담고 오븐팬위에 짜주세요.
 
8.180도 예열된 오븐에서 15분간 구워주면 바삭바삭 고소한 쿠키 완성!
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
볶은검정깨100g
1,300원   1ea
슈가파우더(95%)1kg
2,400원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
황치즈분말100g
1,500원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
짤주머니16"205*400
1,900원   1ea
모양깍지 중192K번-별R5발Φ12
950원   1ea
스타실리콘주걱50*250
2,000원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소(1/2)340*250
1,350원   1ea
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