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바닐라 가나슈 샌드쿠키
   

달지않고 바삭바삭한 바닐라쿠키에 달콤한 가나슈가 샌드되어 더욱더 잘 어울리는 쿠키입니다.
1.달걀과 버터는 실온에서 보관한것을 사용해주세요.
2.가루류는 미리 체쳐놓아주세요.
3.오븐은 예열해 두세요.
☆가나슈만들기 보러가기☆
   
[쿠키재료]샌드25개분량
1.버터 65g
2.설탕 30g
3.소금 1/8t
4.달걀 1개
5.박력분 130g
6.바닐라오일 1/2t


[가나슈재료]
1.다크초콜릿 70g
2.생크림 20g
 
1.스텐볼
2.거품기
3.체
4.주걱
5.테프론시트
6.쿠키팬
7.짤주머니
8.모양깍지

 
 
1.말랑한 버터를 풀어주세요.
 
2.잘 풀린 버터에 설탕을 넣고 섞어주세요.
 
3.달걀은 세번에 나누어 휘핑해주세요.
 
4.매끄러운 버터크림에 바닐라오일을 넣고 섞어주세요.
 
5.가루류를 체쳐 넣고 주걱을 세워서 섞어주면 쿠키 반죽 완성!
 
6.깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아주세요.
 
7.오븐팬에 반죽을 짜주세요.
 
8.180도 오븐에서 15분간 구워주신다음 식혀주세요.
 
9.분량의 가나슈 재료들을 넣고 중탕해서 녹여주세요.
 
10.크기가 비슷한것끼리 샌드해주세요.
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
하얀설탕1kg
1,600원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
매일휘핑크림(생크림)250ml
2,500원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
멜팅플러스(WTF-43B)1구
16,000원   1ea
멜팅플러스-2구(WTF-43G)-노랑
27,500원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
짤주머니16"205*400
1,900원   1ea
모양깍지 중195K번-상투과자Φ13mm
950원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
1,900원   1ea
전체선택
   
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