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국민 - 김진수(베이킹푸드)
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697-000164-04-010

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계란과자
   

바삭하면서 부드러운 맛의 추억의 계란과자 입니다.
1.버터와 달걀은 실온보관해주세요.
2.가루류는 미리 체쳐주세요.
3.오븐을 미리 예열해두세요.
   
[반죽재료]약90개분량
1.박력분 70g
2.달걀 1개
3.전분 10g
4.설탕 40g
5.버터 50g
6.포도씨유 20g
7.베이킹파우더 1/2t
8.바닐라오일 1t
 
1.스텐볼
2.거품기
3.체
4.주걱
5.짤주머니
6.모양깍지
7.테프론시트
8.쿠키팬
9.식힘망

 
 
1.버터와 포도씨유를 부드럽게 풀어주세요.
 
2.설탕을 넣고 섞어주세요.
 
3.달걀을 나눠서 재빠르게 크림화시켜주세요.
 
4.바닐라오일을 넣고 섞어주세요.
 
5.가루류를 체쳐 넣어주세요.
 
6.주걱을 세워서 #모양으로 섞어주세요.
 
7.머핀반죽같이 진 반죽이 완성됩니다.
 
8.반죽을 원형깍지를 낀 짤주머니에 담고 한번씩 짜주세요.
 
9. 180도에서 10분간 구워주세요.
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
옥수수전분500g
1,700원   1ea
베이킹파우더150g
650원   1ea
하얀설탕1kg
1,600원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
짤주머니18"230*450
2,300원   1ea
모양깍지 중803번-원형Φ8.5
950원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
식힘망-사각365*265
6,600원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
1,900원   1ea
전체선택
   
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