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버터코코넛쿠키
   

코코넛향이 솔솔나면서 버터의 풍미와 파삭파삭한 식감을 맛볼 수 있는 쿠키입니다.
1.버터와 달걀을 1시간전에 꺼내주세요.
2.오븐은 미리 예열해주세요.
3.가루류를 체쳐놓아주세요.
   
[반죽재료]약36개분량
1.박력분 280g
2.코코넛가루 100g
3.베이킹파우더 1/2t
4.설탕 80g
5.소금 1/4t
6.달걀 1개
7.포도씨유 50g
8.버터 60g
9.바닐라오일 1t
 
1.스텐볼
2.거품기
3.체
4.주걱
5.밀대
6.쿠키커터
7.테프론시트
8.쿠키팬

 
 
1.버터와 오일을 섞어주세요.
 
2.설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
 
3.달걀을 하나 깨넣고 빠르게 섞어주세요.
 
4.바닐라오일을 넣고 섞어주세요.
 
5.체친 가루를 넣고 주걱을 세워서 #모양으로 섞어주면 반죽완성!
 
6.작업대위에 비닐을 깔고 밀대로 약 0.5cm두께로 민후 쿠키커터로 모양을 찍어주세요.
 
7.팬닝하여 이쑤시개 또는 포크로 구멍을 내고 설탕을 뿌려 주세요.
 
8. 180도 오븐에서 15분간 구워주세요.
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
베이킹파우더150g
650원   1ea
하얀설탕1kg
1,600원   1ea
코코넛분말1kg
5,900원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
실리콘작업대(특대파랑)630*443*1
13,500원   1ea
쿠키커터PP4종 양면Φ55*30
2,500원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
위생밀대(소)Φ30*285
2,000원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
1,900원   1ea
전체선택
6번과정에서
-여름철 반죽이 너무질면 냉장고에 잠시 두었다가 작업하세요.
-스파이크롤러가 있으면 커팅전에 롤러로 한꺼번에 구멍을 내주세요.
   
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