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모카 초코칩 쿠키
   

향긋한 모카향과 함께 달콤한 초코칩이 함께 씹히는 바삭바삭한 초코칩 쿠키 입니다.
1.버터와 달걀은 실온보관해 주세요.
2.가루는 체쳐둡니다.
   
[반죽재료]40개분량
1.버터 90g
2.설탕 80g
3.박력분 250g
4.베이킹 파우더 1t
5.달걀 1개
6.커피액기스 10g
7.초코칩 100g
 
1.스텐볼
2.거품기
3.체
4.테프론시트
5.쿠키팬

 
 
1.버터를 부드럽게 풀어주세요.
 
2.설탕을 넣고 크림화 시켜주세요.
 
3.달걀을 깨넣어 재빠르게 분리되지 않도록 섞어주세요.
 
4.모카액기스를 넣고 잘 섞어주면 부드러운 버터 크림 상태가 됩니다.
 
5.버터크림위에 가루류를 몽땅 체쳐 넣고 초코칩을 가득 넣어주세요.
 
6.주걱을 세워서 #자로 섞어주세요.(가루류가 안보일때까지만 섞어주고 뭉치세요.)
 
7.반죽은 15g씩 떼서 둥글려 주신다음 살짝 눌러 모양을 만들어 주세요.
 
8. 180도 예열된 오븐에서 12분동안 구워주세요.
 
 
 
 
전체선택
모카액기스가 없다면 인스턴트 커피 와 뜨거운물을 1:1 비율로 만드시면 됩니다.
   
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