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코코큐브쿠키
   

코코넛향이 너무 좋은 달콤하고 바삭바삭한 식감의 쿠키입니다
1.버터와 달걀은 실온에서 1시간 이상 두었다 사용해주세요.
2.가루류를 체쳐두세요.
3.오븐은 미리예열해둡니다.
   
[반죽재료]약140개분량
1.버터 125g
2.달걀 1개
3.설탕 70g
4.소금 1/2t
5.박력분 170g
6.아몬드가루 30g
7.코코넛 가루 40g
8.무가당 코코아 가루 20g
9.바닐라오일 1/2t

겉면에 묻힐 유기농 설탕,슈가파우더
 
1.스텐볼
2.주걱
3.체
4.지퍼백
5.쿠키팬
6.테프론시트
7.자
8.칼

 
 
1.실온의 버터를 부드럽게 풀어주세요
 
2.설탕과 소금을 넣고 휘핑해주세요
 
3.달걀과 바닐라오일을 넣고 분리되지 않도록 빠르게 섞어주세요
 
4.박력분,코코아가루,아몬드가루,코코넛가루를 체쳐넣고 주걱을 세워서 #모양으로 섞어주세요
 
5.한덩어리로 뭉쳐지면 반죽완성입니다
 
6.지퍼팩에 반죽을 넣고 약 1.5cm두께로 네모낳게 모양을 잡아준뒤1시간동안 냉동실에 얼려둡니다.
 
7.녹기전에 작은 큐브모양으로 잘라주세요
 
8.1/3정도는 유기농설탕에 굴려주세요(일반 설탕을 사용하셔도 되지만,유기농설탕이 입자가 좀 더 커서 묻혀주었을때 더 예쁘답니다~)
 
9.쿠키팬에 팬닝후 180도 오븐에서 15분 정도 구워주세요
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
코코아분말(엑스트라브뤼트)100g
2,200원   1ea
하얀설탕1kg
1,600원   1ea
슈가파우더(95%)1kg
2,400원   1ea
아몬드분말100g
1,400원   1ea
코코넛분말100g
900원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
전체선택
10.각설탕 같은 모습이에요^^
11.굽고나서 식은후 슈가파우더를 묻혀보세요~
슈가파우더에 굴려주니
눈같이 하얗고 예쁘네요~
맛은 물론 달콤하구요^^
12.미니 유산지에 쏙쏙 들어가는 크기랍니다~
귀여워요^^
생초콜릿처럼 보이기도 하네요^ㅇ^
쿠키 속에 하얀 점들은
코코넛 가루이니
안심하고 드셔도 되요~
유기농 설탕이 반짝반짝 빛나요~
식감은 사브레처럼
파사삭 부서지는 듯한
느낌이구요^^
앙증맞은 크기의 큐브쿠키!

13.한입에 쏙쏙
계속 들어가요~
디저트컵(NO-06)에 쿠키를 종류별로 담고

뚜껑에 스티치리본5mm-자주를 잘라 링을 만들어

스티커S-50붙여 고정시켜주었어요~


디저트컵을 예쁜 쿠키통으로도 사용해보세요^^
 

   
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