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초콜릿피칸미니타르트
   

달콤한 초콜릿 필링에 고소한 피칸이 통째로 박혀있는 한입에 쏙 들어오는 귀여운 타르트 입니다.
1.버터와 달걀은 실온에서 보관해주세요.
2.타르트지를 미리 만들어 주세요.
   
[타르트지]18개분량
1.버터 50g
2.설탕 40g
3.노른자 1개
4.박력분 110g
5.아몬드가루 30g
6.바닐라오일 1/2t

[필링]
1.초코칩 60g
2.버터 30g
3.달걀 1개
4.올리고당 45g
5.메이플시럽 15g

피칸 18개
광택제
 
1.스텐볼
2.주걱
3.체
4.쿠키커터(Φ6cm정도)
5.미니머핀팬11구


 
 
[타르트지]
1.말랑한 버터에 설탕을 넣고 섞어주세요.
 
2.노른자를 넣고 빠르게 섞어주세요.
 
3.박력분과 아몬드가루를 체쳐넣고 주걱을 세워서 #모양으로 섞어주세요.
 
4.한덩어리가 되도록 뭉쳐지면 비닐을 덮고 납작하게 눌러서 냉장고에서 1시간동안 휴지시켜주세요.
 
5.반죽을 약 3mm정도로 민다음 주름쿠키커터로 찍어주세요.(머핀틀 지름보다 약2cm 큰것으로 사용하시면 됩니다. <미니머핀틀이용시=약6 cm지름 쿠키틀 사용)
 
6.미니머핀틀에 반죽을 깔아주신다음 포크로 바닥에 구멍을 내주세요.
 
7.180도 오븐에서 10분정도 구워주세요.
 
[필링]
8.초코칩과 버터를 넣고 중탕으로 녹여주세요.
 
9.달걀과 올리고당,메이플시럽을 조금씩 넣으며 섞어주면 필링완성!
 
10.구워진 타르트반죽위에 90%정도 차도록 부어주고 피칸을 하나씩 놓아주세요.
 
11.180도 오븐에서 25분간 구워주세요.
 
12.윗면에 광택제를 바르고 식힘망에서 식혀주세요.
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
아몬드분말100g
1,400원   1ea
피칸반태100g
2,700원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
메이플시럽(유리병)125ml
8,800원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
혼당(광택제)200g
2,200원   1ea
초코칩(제원)100g
1,100원   1ea
미니머핀팬Φ40-11구(270*190*24)
8,500원   1ea
스텐쿠키커터3종(주름링)Φ58*24
2,700원   1ea
스타실리콘주걱50*250
2,000원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
불문유산지350*250-초코스크립트20장
1,100원   1ea
떡상자(S-3)조립식 미니143*98*25
290원   1ea
전체선택

 

 

정말 작고 귀엽죠^^

맛또한 너무 좋답니다.

타르트지가 바삭바삭하고 필링은 쫀득하게 씹히고 피칸은 고소 해요~


떡상자(조립식 미니)상자를 이용해서 포장했어요.


상자 바닥보다 2배정도 크게 영문유산지(초코)를 잘라주시구요.

그위에 타르트를 넣어주세요. 6개가 딱 들어가는 크기랍니다.

남은 유산지로 타르트 위를 덮어주신후

뚜껑을 닫고 리본 미니하트 빨강 으로 리본을 묶어서 양면테이프로 붙혀주었답니다.

   
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