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에그타르트
   

바삭한 타르트지에 부드러운 에그필링이 듬뿍들어있는 에그타르트에요~
1.버터와 달걀은 실온에 미리 꺼내어 준비해주세요.
2.가루류를 미리 체쳐두세요.
3.오븐은 180도로 예열해주세요.
   
[타르트지]8개분량
1.버터 80g
2.설탕 30g
3.소금 1/8t
4.노른자 1개
5.중력분 160g
6.바닐라오일 1/2t

[에그필링]
1.노른자 2개
2.설탕 40g
3.소금 1/8t
4.생크림 60g
5.물 70g
6.럼레진 1/2t

계피가루
데코스노우
 
1.스텐볼
2.주걱
3.머핀팬
4.체

 
 
[에그필링]
1.노른자에 소금을 넣고 섞어주세요.
 
2.생크림과 럼레진을 넣고 섞어주세요.
 
3.냄비에 물과 설탕을 넣고 보글보글 끓여준 뒤 미지근하게 식힌후 2번에 혼합하면 필링완성
 
[타르트지]
4.버터를 부드럽게 풀어주세요.
 
5.설탕과 소금을 넣고 섞어주세요.
 
6.달걀노른자와 바닐라오일을 넣고 휘핑해주세요.
 
7.중력분을 체쳐넣고 한덩어리로 뭉쳐지도록 섞어주세요.
 
8.비닐을 씌워 냉장고에서 30분간 휴지시켜 주세요.
 
9.휴지가 끝난 반죽은 0.5cm두께로 밀어준 뒤
원형 쿠키커터 대 (약 6.2cm) 로 찍어줍니다.
 
11.반죽을 머핀틀에 밀착되게 넣은 뒤 밑부분은 포크로 찍어주고,옆부분은 손으로 꼬집어서 모양을 내주세요.
 
12.미리 만들어 둔 필링을 90%정도 붓고
 
13. 180도로 예열한 오븐에 넣어 25분간 구워주세요
 
 
 
 
중력분1kg
1,250원   1ea
계피가루60g
950원   1ea
하얀설탕1kg
1,600원   1ea
데코화이트100g
800원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
에버휩(생크림)-가당1030g
2,990원   1ea
럼레진(럼주대용)100g
1,200원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
머핀팬Φ60*6구(270*180*45)
6,500원   1ea
실리콘통주걱 대 55*285
4,800원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
비닐85*110+40접착45장
600원   1ea
화과자다용도상자(그린)-4호120*120*48
380원   1ea
스티커S-49(50*18-30개)
900원   1ea
전체선택

 

비닐85*110+40접착에 하나씩 개별 포장했어요.

타르트는 한꺼번에 포장했을 경우

깨지기 쉬우니 되도록 개별 포장 해주세요~


화과자다용도상자-4호에 차곡차곡 담아주었답니다.

 

스티커S-49(50*18-30개) 를 붙여 마무리 했답니다.
스티커 하나로 깔끔하고 예쁜 포장이 완성되었어요^^

   
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