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국민 - 김진수(베이킹푸드)
560501-01-582189
기업은행 - 김진수베이킹푸드
697-000164-04-010

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브라우니 아이스크림 샌드
   

1.가루류는 체쳐두세요.
2.브라우니를 하루전에 구워두시면 편해요.
3.오븐은 예열해두세요.
4.틀에 유산지를 깔아두세요.
   
[브라우니]사각무스틀1호 1개
1.다크초콜릿 150g
2.버터 80g
3.달걀 2개
4.설탕 60g
5.럼레진 1/2t
6.바닐라오일 1/2t
7.박력분 50g
8.강력분 50g
9.소금 1/8 (0.5g)
10.코코아가루 10g
11.호두 8개
12.피칸 8개

[아이스크림]
아이스크림믹스 95g
우유 200g
초코칩 40g
 
1.스텐볼
2.무스틀
3.체
4.거품기
5.주걱
6.쿠키팬
7.테프론시트
8.실리콘작업대
9.유산지
10.빵칼
*쟁반

 
 
[브라우니]
1.작은 볼에 초콜릿과 버터를 담고 중탕으로 녹여주세요.
 
2.다른 볼에 달걀을 풀어 소금과 설탕,럼레진,바닐라오일을 넣고 섞어주세요.
 
3.달걀거품에 중탕한 초콜릿을 넣고 섞어주세요.
 
4.박력분,강력분,코코아가루를 체쳐넣고 주걱으로 섞어주면 반죽 완성!
 
5.유산지를 깔아둔 사각팬에 평평하게 팬닝 후 호두와 피칸을 살짝 눌러 놓아주세요.
 
6.180도로 예열한 오븐에서 25분간 구워주세요.
꼬치로 찔러보았을때 아무것도 묻어나지 않으면 꺼내서 완전히 식혀주세요.
 
[아이스크림]
7.우유에 믹스를 넣고 거품기로 5분간 저어주세요.
 
8.뽀얗게 거품이 올라오면 초코칩을 넣고 마무리 해주세요.
 
[완성]
9.식혀둔 브라우니는 가로로 2등분 해주세요.
 
10.무스틀에 브라우니 밑부분을 깔아주세요.
 
11.그위에 아이스크림을 약 2cm남겨놓은채 부워주세요.
 
12.윗면을 브라우니로 덮은 채 냉동실에 넣어 하루동안 굳혀주세요.
 
13.완성
 
 
 
 
강력분1kg
1,290원   1ea
박력분1kg
1,250원   1ea
코코아분말(가림:말레이시아)350g
2,900원   1ea
호두반태100g
1,600원   1ea
피칸반태100g
2,700원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
럼레진(럼주대용)100g
1,200원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
초코칩(제원)100g
1,100원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
실리콘작업대(특대파랑)630*443*1
13,500원   1ea
사각무스링-1호150*150*50
2,800원   1ea
빵칼(톱칼)중25cm
4,500원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
2,100원   1ea
유산지500*380-20장
950원   1ea
전체선택

완전히 굳은 브라우니 아이스크림은
무스틀을 제거 후 재빠르게 잘라주시면 됩니다~~~^^

진한 브라우니 사이에
달콤한 아이스크림이 샌드 되어있답니다^^

   
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