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농협 - 김진수
807-02-180154
국민 - 김진수(베이킹푸드)
560501-01-582189
기업은행 - 김진수베이킹푸드
697-000164-04-010

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수박쿠키
   

보기만 해도 시원한~! 특별한 수박쿠키~! 여름의 더위가 싹 날아갈 것 만 같네요..^^
1.버터와 달걀은 실온에서 보관해주세요.
2.가루류는 미리 체쳐놓아주세요.(딸기가루는 반죽직전에 계량하세요)
   
[핑크반죽]약50개
1.버터 100g
2.설탕 70g
3.소금 1/4t
4.달걀 1개
5.바닐라오일 1t
6.박력분 220g
7.아몬드가루 20g
8.딸기가루 10g
9.딸기레진 약간
10.초코크런치(or초코칩) 30g

[그린반죽]
1.버터 50g
2.소금 1/8t
3.설탕 45g
4.달걀 25g
5.바닐라오일 1/2t
6.박력분 120g
7.아몬드가루 10g
8.녹차가루 5g
9.녹차레진 약간
 
1.스텐볼
2.거품기
3.체
4.쿠키팬
5.테프론시트
6.실리콘작업대
7.밀대
8.주걱
*식칼
*랩통(랩.호일등 다쓴종이통 ,파이프가 될만한것)

 
 
[핑크반죽]
1.버터를 휘핑한다음 설탕과 소금을 넣어 휘핑해주세요.
 
2.달걀과 바닐라오일을 넣고 휘핑한다음 딸기레진을 넣고 섞어주세요.
 
3.박력분과 아몬드가루,딸기가루를 체쳐넣어주세요.
 
4.주걱으로 반쯤 섞어 주다가 초코 크런치를 넣고 섞어주면 핑크빛반죽완성.
 
5.반죽을 둥글게 잘 다듬어 랩으로 감싸준뒤 랩통에 넣고 모양을 만든뒤 냉동실에서 2시간 정도 굳혀주세요~
 
[그린반죽]
6(1).버터를 풀고 설탕과 소금을 넣어 휘핑해주세요
 
7.달걀과 바닐라오일을 넣고 휘핑한다음 녹차레진을 넣고 섞어주세요.
 
8.박력분과 아몬드가루,녹차가루를 체쳐넣고 주걱으로 섞어 한덩어리로 만들어 주세요
 
9.완성된 녹차반죽을 비닐위에서 밀대로 넓게 밀어주고 단단히 굳은 딸기 반죽을 돌돌 말아주시면 된답니다~
 
10.반죽을 냉장고에 넣고 녹색반죽이 단단해지면 적당한 두께로 썰어주세요.
 
11.오븐팬에 나란히 팬닝한 후 180도로 예열한 오븐에 넣어 15분간 구워주세요~~~
 
12.완성
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
유기농녹차가루50g
1,900원   1ea
국산딸기가루50g
3,000원   1ea
하얀설탕1kg
1,600원   1ea
아몬드분말100g
1,400원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
녹차레진50g
1,500원   1ea
딸기레진50g
1,200원   1ea
바닐라오일35g
1,300원   1ea
초코크런치100g
1,100원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
실리콘작업대(특대파랑)630*443*1
13,500원   1ea
알뜰주걱97*210
700원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
위생밀대(대)Φ35*325
2,200원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
2,100원   1ea
전체선택
-2번과 7번에서 다른 색소도 가능하지만 레진이 딸기향과 녹차향이 많은듯합니다.
-3번에서 딸기가루는 잘 굳으므로 반죽직전에 계량하세요.(백련초로 대체가능)
-9번에서꼭 비닐위에서 안하셔도 되지만 비닐 위에서 하니 말기 편하더라구요~~^^ 달라붙지도 않구요~
-초코칩을 넣으면 수박에 비해 씨가 너무 커보일까봐 초코 크런치를 넣었습니다.

위의 과정은 보기엔 예쁘지만 완전 바삭한 식감은 아니에요~~~
 
약간 부드러운 느낌?ㅎㅎㅎ^

 

 

이건 반죽을 반 잘라서 구운 수박 쿠키인데요~~~

굽고 나서 자른게 아니라 처음부터 잘라 구웠더니

크기가 더 작아서 그런지 색이 더 빨리 나더라구요~~~~

 

색이 이렇게 노릇하게 나야 더더더 맛있답니다~

고소하구요~~~~

그런데 저희 언니는 색만보고 썩은 수박 같다고 하더라구요..^^;ㅋㅋ

 

아이들이 있음 참 좋아했을 것 같은데 아이가 없는지라..ㅎㅎㅎ

아가들한테 평가는 못받았네요..ㅎㅎ;

어른들은 참 좋아하셨다는..ㅋㅋㅋㅋ


 

   
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