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국민 - 김진수(베이킹푸드)
560501-01-582189
기업은행 - 김진수베이킹푸드
697-000164-04-010

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동물쿠키
   

꾹 눌럿다가 놓으면 예쁜 모양이 저절로 쏙 빠져요.
1.버터,계란은 실온에 둔다.
2.박력분과,아몬드분말은 체 쳐둔다.
3.오븐은 10분전에 예열해둔다.
   
[반죽재료]
1.버터250g
2.슈가파우다100g
3.아몬드분말120g
4.박력300g
5.소금2g

[초코무늬반죽]
1.버터50g
2.슈가파우다50g
3.계란흰자 50g-1개반
4.박력분40g
5.코코아분말10g
 
1.쿠키커터
2.밀대
3.비닐짤주머니
4.스텐볼
5.쿠키팬
6.주걱

 
 
1.버터를 볼에담고 크림화 한 다음,슈가파우더를 넣고 크림화한다.
 
2.체친 박력분과 아몬드분말에 1을 넣고 반죽한다.
 
3.덩어리로 뭉쳐지면 비닐에싸서 냉장고에 30분~1시간 휴지한다.
 
4. 5mm두께?민다음 원하는 동물 모양을 찍어서 팬닝한다.
*짜투리반죽은 다시뭉쳐서 민다.-너무질면 다시냉장고에
 
5. 초코무늬반죽을 비닐짤주머니에 넣어 동물의 눈,코,입등을 그린다.
 
6. 180℃예열된 오븐에 15~20분간 굽는다.
 
[초코무늬반죽만들기]7.버터를 볼에담고 크림화 한 다음,분설탕(슈가파우더)을 넣어 크림화한다.
 
8.계란흰자를 조금씩 나눠 석는다.
 
9.계란흰자가 완전히 섞히면 체친 박력과 코코아가루를 조금씩 넣으면서 석는다.
 
10.완성
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
코코아분말(독일산)200g
3,100원   1ea
슈가파우더(95%)1kg
2,400원   1ea
아몬드분말1kg
9,900원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
초코펜-다크20g
790원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
스텐쿠키커터-미니(243) 목마58*50*25
1,900원   1ea
스텐쿠키커터-미니(245) 강아지47*60*25
1,500원   1ea
스텐쿠키커터-중(833) 기린40*90*25
1,500원   1ea
스텐쿠키커터-중(020) 바둑이77*65*25
1,500원   1ea
스텐쿠키커터-중(013) 앉은바둑이85*77*25
1,500원   1ea
스텐쿠키커터-대(518) 공룡D아파토85*90*25
1,500원   1ea
스텐쿠키커터-대(520) 공룡E익룡130*60*25
1,500원   1ea
스텐쿠키커터-대(674) 놀란고양이105*85*25
1,500원   1ea
쿠키커터PP4종 캐릭터80*55
3,800원   1ea
쿠키커터PP6종 입체동물45*60*15
3,300원   1ea
튼튼비닐짤주머니 14"(폭21.5cm)-10장
900원   1ea
실리콘통주걱 대 55*285
4,800원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
위생밀대(대)Φ35*325
2,200원   1ea
전체선택
초코무늬 반죽이 번거러울 경우
1.코팅용 초콜릿을 중탕에 녹여서 비닐짤주머니에 담아서 그리세요.
2.초코펜을 따뜻한물에 담가 두었다가 말랑해지면 뚜껑을 열고 그리세요.

   
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