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치즈쿠키
   

1.버터는 실온에 둔다.
2.박력은 체 쳐 둔다.
3.오트밀은 밀대로 밀어 잘게 부순다.
4.오븐은 10분전에 예열 해 둔다.
   
[반죽재료]
1.박력분244g
2.오트밀가루33g
3.파마산치즈가루80g
4.설탕7g
5.소금2g
6.버터150g
7.생크림100g
 
1쿠키팬
2.주걱
3.스텐볼
4.체
5.밀대
6.거품기
7.테프론시트

 
 
1.버터를 충분히 크림상태로 만든다.
 
2.생크림을 제외한 재료를 모두넣고 반죽한다.
 
3.생크림을 넣고 반죽을 완성한뒤 냉장고에 휴지한다.-급할땐 바로해도 되며 12시간 이상 휴지하면 안정된 쿠키완성
 
4.휴지된 반죽을 밀대로 민다음 쿠키커터로 찍어서 팬닝한다.
 
5.가운데에 칼집을 살짝 내준다
 
6. 180℃ 예열된 오븐에 15분정도 굽는다
 
 
 
 
박력분1kg
1,250원   1ea
롯데홈버터(무염버터)450g
5,900원   1ea
파마산치즈가루100g
1,500원   1ea
매일휘핑크림(생크림)1L
8,900원   1ea
매일휘핑크림(생크림)250ml
2,500원   1ea
에버휩(생크림)-가당1030g
2,990원   1ea
컨벡스쿠키팬-중340*265*10
6,500원   1ea
실리콘통주걱 대 55*285
4,300원   1ea
스텐볼(믹싱볼)소(Φ280*87)
3,000원   1ea
스텐고운체 소Φ190*50
3,800원   1ea
거품기(국산고급)-소29.5cm
5,500원   1ea
위생밀대(대)Φ35*325
2,200원   1ea
테프론시트(실리콘페이퍼) 소500*340
1,900원   1ea
전체선택
   
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